健康食品の宣伝?広告や、効果に関する情报は新闻やテレビ、インターネット上にあふれていて、目にしない日はないと言っていいくらいです。消费者の健康志向を背景として、健康食品市场は今后も成长を続けていくと考えられます。一方で、健康食品の品质や利用の仕方によっては、健康危害がもたらされることもあります。そのようなリスクに関する情报や、また健康食品の有効性に関する科学的な情报は、日常的に身の回りにあふれている宣伝?広告情报に比べると、消费者まで届きにくい状况にあるといえます。そこで本シンポジウムでは、健康食品の利用にあたってはどのようなことに気を付けたらよいのかについて科学的な见解をうかがいます。さらに発表者たちが行ってきた、健康食品に関する调査とリスクコミュニケーションの事例を取り上げ、消费者がどのように健康食品をとらえ、利用しているか、情报提供によりそれがどのように変化したかについて、绍介したいと思います。多数の皆様のご参加をお待ちしています。
日时
2014年3月1日（土曜日） 13時30分～16時30分
会场
農学部総合館 西側1階 W100教室（所在地：京都市左京区北白川追分町 京都大学北部構内）
- アクセスマップ摆8闭
/ja/access/campus/map6r_n.htm
プログラム
| 座长解题 | 新山陽子 農学研究科教授 |
| 报告 | 健康食品の実态と利用を考える 梅垣敬三 国立健康?栄養研究所 情報センター長 健康食品に対する消费者のリスク认识 鬼頭弥生 農学研究科特定助教 健康食品のリスクコミュニケーション 工藤春代 農学研究科特定准教授 |
| ディスカッション | |
参加费
无料
申し込み
不要
対象
どなたでも参加になれます。
问い合わせ
农学研究科寄附讲座「食と农の安全?伦理论」
- 鬼头弥生：
TEL／FAX： 075-753-6338
E-mail： yayoi＊kais.kyoto-u.ac.jp （＊を@に変えてください） - 工藤春代:
TEL： 075-753-6339
メール： haruyo＊kais.kyoto-u.ac.jp （＊を@に変えてください）
※「食と農の安全?倫理論」は、本学卒业生故永井幸喜氏、株式会社本田味噌本店、エスケー食品株式会社、ヤマサ蒲鉾株式会社、ヒガシマル醤油株式会社、株式会社モリタ屋、鹿児島県経済農業協同組合連合会、株式会社ロック?フィールド、株式会社明石菊水、全国農業協同組合中央会、株式会社銀閣寺大西、エスフーズ株式会社からのご寄附によって設立されています。
共催
文部科学省科学研究费补助金（基盘厂）「食品リスク认知とリスクコミュニケーション、食农伦理とプロフェッションの确立」