「日本料理ラボラトリー」厨房実験室开设记念パーティーを开催しました。（2011年7月28日）
农学研究科は、狈笔翱法人日本料理アカデミーとの间で缔结した共同研究协定に基づいて、京都大学の研究者と料理人による日本料理のイノベーションを目的とした活动（日本料理ラボラトリー）を展开してきました。このたび、北部构内に新しく建设された北部総合教育研究栋内に「日本料理ラボラトリー」として実験室を开设し、开设记念パーティーを开催しました。记念パーティーには研究者や料理人併せて40名が出席し、日本料理ラボラトリー活动に参加している料理人から数々の料理が振る舞われました。
本実験室は、実験施设と厨房を组み合わせた、これまでにない新しい形のラボとして本年7月より既に使用を开始しています。より多くの本学研究者や料理人、食品研究者が集い、日本料理のイノベーションに向けた活动を一层活発に、また共有していきたいと考えています。
 厨房実験室を见学する本学教员と料理人の交流の様子 |  共同研究事业に参加している料理人から軽食が振る舞われる様子 |
 食の未来戦略講座（味の素寄附講座） 山崎英恵助教の挨拶 | |